mais um da série colírios em “luxúria”

23 04 2009

Por falar em bolo, em pão:
o segredo do pão está na fermentação. Quanto melhor o fermento, melhor o pão. Este é um dos melhores fermentos do mercado.

o padeiro

o padeiro





o bolo e a chuva

23 04 2009

Quando guria, em POA, a mãe de minha amiga Milene preparava extraordinários bolinhos de chuva. São parte de minha vida! Sinto o gosto deles até hoje, junto, é claro, com a delícia de viver aquela época despreocupada e leve. Bendita adolescência!

Bolinho de Chuva
1 iogurte natural
1 ovo
200g de farinha de trigo
150g de açúcar
1 colher de pó Royal
2 colheres de sopa de leite
Canela e açúcar

Modo de fazer:
Misturar numa tigela o iogurte, o ovo e o açúcar fazendo uma massa. Depois acrescentar a farinha de trigo e o fermento e continuar mexendo bem. Fritar os bolinhos e se quiser, passar na canela com açúcar.

bolinho-de-chuva2

bolinho de chuva





into the wild

18 04 2009
into-the-wild

Guaranteed

“Leave it to me as I find a way to be
Consider me a satellite, forever orbiting
I knew all the rules, but the rules did not know me
Guaranteed”

Christopher J. McCandless

auto-retrato Christopher J. McCandless





eu estive fora uns dias, numa onda diferente…

15 04 2009

Não há nada que se compare ao cheiro da terra, a ver um pica-pau escavando o ninho na árvore, uma centopéia (acho que era) coloridíssima. Nada que se compare ao ato de plantar algumas couves, alfaces, cebolinhas, manjericão e tomilho; ver o mamão ser colhido. Isso tudo fora ver como é que se faz uma rosca no cano pvc, incrível, a tal da tarraxa. Nada mesmo…  Essa sim é a maior onda de todas, a grande festa que eu quis participar durante a vida.

o-manjericao

o manjericão

a-couve

a couve





torta capixaba

7 04 2009

E viva a sexta-feira da paixão! ( especialmente por ser um motivo a mais para saborear a Torta Capixaba)

torta capixaba

Recheio

Ingredientes

2 kg de bacalhau dessalgado e desfiado
500g de sururu
500g de ostra
2 kg de camarão pequeno
2 kg de siri
500g de tomate picado
200g de alho triturado
300g de cebola picada
3 vidros de palmito
300g de azeitona verde sem caroço picada
3 maços de coentro picado
1 xícara de pó de urucum

Opcionais:
500g de lagosta
500g de camarão grande

Modo de Preparo

Cozinhe separadamente os peixes e frutos do mar com sal e reserve. Em seguida refogue os temperos e adicione os peixes e frutos do mar pré-cozidos. Cubra com água e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos. Escorra o caldo e reserve.

Cobertura

Ingredientes

5 ovos

Modo de Preparo

Bata as claras em neve e em seguida adicione as gemas. Misture bem.

Montagem

Em uma panela de barro untada com azeite, coloque o recheio pronto. Cubra com os ovos batidos e decore com rodelas de cebola e azeitonas. Leve ao forno pré aquecido em temperatura alta por cerca de 15 minutos, até ficar bem dourado.

Rendimento: de 8 a 10 porções.





15 anos sem Kurt Cobain

5 04 2009

No dia 08 de Abril de 1994, os jornais anunciaram que fora encontrado o corpo, morto, de um dos maiores ídolos do Rock.
As investigações mostraram que ele suicidou com um tiro na cabeça (boca), na sua casa em Seattle no dia 05 de Abril, deixando para trás sua filha de apenas dois anos de idade, Frances Bean, e sua esposa, Courtney Love. Cobain imortalizou-se. deixando músicas maravilhosas, discos incríveis e uma bela carta para seus inconsoláveis fãs. A carta está em nome de Bodah, o amigo imaginário de Cobain, desde sua infância.

“Para Bodah,

Falando na língua de um simplório experiente que obviamente preferia ser um maricas covarde, infantil resmungão. Esta nota deveria ser bem mais fácil de ser compreendida.

Todas as advertências do Punk Rock 101 Courses ao longo desses anos, esta é a minha primeira introdução ao que poderíamos chamar de ética envolvendo independência e com o engajamento de sua comunidade foram provadas como verdadeiras. Há muitos anos eu não venho sentindo excitação ao ouvir ou ao compor música, bem como ao ler ou escrever. Eu me sinto culpado de dizer estas coisas através dessas palavras. Por exemplo, quando estamos nos bastidores e as luzes se apagam e o ruído enlouquecido da multidão começa, isto não me afeta da maneira como afetava o Freddie Mercury, que costumava amar e se deliciar com o amor e admiração da platéia, o que eu admiro e invejo totalmente. O fato é que não posso enganar vocês, nenhum de vocês. Simplesmente não seria justo para vocês e para mim. O pior crime que eu poderia imaginar seria o de afastar as pessoas sendo falso, fingindo estar me divertindo 100%. Às vezes eu sinto que deveria acionar um despertador todas as vezes que subisse ao palco. Eu tenho tentado com todas as minhas forças gostar disso, e eu gosto, Deus acredite em mim, eu gosto, mas isso não é suficiente. Eu aprecio o fato de que nós comovemos e entretivemos muita gente. Eu devo ser um daqueles narcisistas que só gostam das coisas quando elas acabam.

Eu sou muito sensível, eu preciso estar ligeiramente entorpecido para recobrar o entusiasmo que eu tinha quando eu era criança. Nas nossas últimas três turnês, tive um reconhecimento por parte das pessoas que conheci pessoalmente e dos fãs da nossa música. Mas eu ainda não consigo superar a frustração, a culpa e a empatia que eu tenho por todos.
Há bondade em todos nós e eu simplesmente amo muito as pessoas. Amo tanto, que isto faz me sentir tão fudidamente triste. O triste, sensível, insatisfeito, pisciano, homem de Jesus.
Por que você simplesmente não relaxa e curte? Eu não sei!
Eu tenho uma esposa que é uma deusa e que transpira ambição e empatia, e uma filha que me lembra bastante o jeito que eu costumava ser, cheia de amor e alegria, beijando cada pessoa que ela encontra porque todo mundo é legal e não vai machucá-la. Isto me aterroriza ao ponto de eu mal conseguir funcionar. Eu não suporto pensar na Frances tornando-se uma pessoa infeliz, auto–destrutiva uma roqueira da morte, coisas que eu me tornei.
Eu tenho estado bem, muito bem, e eu sou muito agradecido por isso, mas desde os sete anos, eu me tornei odiável perante as pessoas em geral. Isso porque parece tão fácil para os outros se darem bem e ter empatia entre si. Só porque eu amo e sinto muito dó das pessoas, eu acho. Obrigado a todos, do fundo do meu estômago queimando em náuseas pelas cartas e demonstrações de preocupação durante os últimos anos. Eu sou mesmo uma pessoa muito neurótica e taciturna e eu não tenho mais aquela paixão, então, lembrem-se: é melhor queimar de uma vez do que ir queimando aos poucos. Paz, amor e empatia.

Kurt Cobain.

Frances e Courtney, eu estarei em seu altar.
Por favor, continue, Courtney, pela Frances.”

kurt cobain

kurt cobain

kurt cobain

kurt cobain





o poço e as estrelas

5 04 2009

“No fundo de um buraco ou de um poço, acontece descobrir-se as estrelas.”

v838

Light Echoes From Red Supergiant Star V838 Monocerotis

V838 Monocerotis é uma estrela hipergigante vermelha, localizada na constelação de Monoceros, com uma magnitude aparente de +15,74. É indicada como uma das estrelas mais estranhas da Via-Láctea, e uma das mais brilhantes de nossa Galáxia. É uma estrela variável, a uma distância de aproximadamente 20.000 anos-luz do Sol (6 kpc). A estrela provou um grande erupção em 2002. Originalmente, era um típica nova, por causa das erupções, está completamente diferente. Ocorreram várias erupções seguidas, incluindo uma erupção estelar relatando um processo de morte e fundiu-se de uma estrela binária ou planetas. (Wikipédia)

OBS: mais imagens de estrelas, não de poços em: http://hubblesite.org/gallery/album/star/